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Edición testing    16 de septiembre de 2019

restaurantes

Empresas

De acuerdo con datos de Gedesco, en el segundo trimestre se crearon 25.378 empresas, una caída del 2,42% respecto al mismo período de 2018.

Durante el segundo trimestre de 2019 se crearon un total de 25.378 nuevas empresas, lo que supone una caída del 2,42% respecto a las 26.008 empresas registradas en el mismo periodo del año 2018, según el informe publicado por Gedesco, la mayor compañía de financiación no bancaria de España.

Comer en Madrid

Buga es un espacio cómodo, agradable, con reminiscencias industriales y que busca ser una cuidada "neotaberna", con alma de restaurante cosmopolita.

Desde sus orígenes porteños en el famoso Ölsen, del mediático chef Germán Martitegui, presentador de la edición argentina de Masterchef, que lo trajo a Madrid para hacerse con las riendas del restaurante homónimo en el barrio delas letras de la capital, hasta la apertura de Buga, Esteban Raúl Pérez dio rienda suelta a sus inquietudes trabajando en varios e interesantes proyectos en Madrid. Lejos de acomodarse trabajó en Pan de Lujo, del no menos mediático Alberto Chicote, en Sergi Arola, donde llegó a ser segundo de cocina, y terminó con una estrecha colaboración con Javier Bonet, alma transgresora de la Sala de Despiece. Con todo este bagaje trascendió los fogones tomando la decisión de liderar un proyecto nuevo y muy personal, en el municipio con mayor crecimiento en los últimos veinte años en España.

El ranking del día

Los europeos dedicaron 1.400 euros de media durante el 2017 al consumo en restaurantes y hoteles.

En 2017, los hogares de la Unión Europea (UE) gastaron el 8,8% de su consumo total en restaurantes y hoteles. Esto representa un gasto de casi 740 millones de euros, equivalente al 4,8% del PIB de la UE y a 1.400 euros por habitante.

Cuba

El sistema empresarial de las Fuerzas Armadas acaba de ordenar a sus empleados la venta de manzanas en sus centros sea de diez unidades por cabeza.

Con idéntico procedimiento a la entrega de proyectiles por soldado, el sistema empresarial de las Fuerzas Armadas en los establecimientos comerciales que posee, acaba de ordenar a sus empleados que al arribo de manzanas a sus centros, la venta sea de diez unidades por cabeza.

Desnutrición infantil

La comunidad hostelera arranca esta semana su reto solidario contra la desnutrición infantil.

La comunidad hostelera de España, con los chefs Quique Dacosta, Albert Adrià y José Carlos García a la cabeza, empieza esta semana su reto solidario contra la desnutrición infantil en el mundo, una enfermedad que está presente en la mitad de las muertes de menores de 5 años que se producen cada año: 3,1 millones. Desde este sábado, 15 de septiembre, y hasta el 15 de noviembre, propietarios, chefs y el resto del personal de cocina y sala estarán reuniendo fondos a favor de la lucha contra el hambre.

Empleo

El portal de empleo Turijobs.com presenta su nuevo informe sobre empleo en el sector turístico.

El portal de empleo Turijobs.com ha presentado su último Informe sobre Empleo en el Sector Turístico con el fin de hacer un balance entre la oferta y la demanda de la industria en el segundo trimestre de 2018, un periodo marcado por Semana Santa y el inicio de la campaña de verano.

Comer en Madrid

Basada en la cocina española tradicional Nicolás y Javier quieren huir de la cocina fusion, tan manoseada en los últimos años, y hacer de la suya una cocina española tradicional, pero viajada.

Los kiwis son una especie de pájaro neozelandés que, debido a la falta de depredadores nunca necesitó desarrollar alas. Este pájaro también se caracteriza por tener unas piernas Fuertes, que evitan lesiones cuando se lanzan despreocupadamente desde los árboles, como si no fuesen conscientes de su ausencia de alas.

Comer en Madrid

De la cocina salen platos tradicionales de toda Italia, en especial del alto tirreno y del sur de los alpes.

Menomale!, o menos mal en Castellano, es lo que pensaron los fundadores de esta Osteria al materializar el sueño de liberarse de sus antiguos trabajos. Con una amplia experiencia en varios de los mejores restaurantes italianos de Madrid estos tres amigos, dos toscanos y un piamontés, decidieron hace más de dos años abrir en pleno barrio de Malasaña un sitio donde Italia se respira por los cuatro costados.

¿Dónde comer?

Platos sinceros, llenos de sabor, y con la imaginación como arma principal para salvar la falta de medios de esa "mini cocina", de la que salen pequeñas joyas para compartir.

La revolución gastronómica producida en el distrito de Chamberí es evidente. Calles como Ponzano o Alonso Cano, con gran tradición hostelera, en estos últimos años han llenado sus calles de locales a la última, gente guapa, famoseo, y cocina moderna. Estos, que representan el exponente de esta revolución gastronómica madrileña, han traído consigo una segunda revolución en la parte menos conocida de la zona, al calor de los precios de los locales, menos hinchados que en la parte alta. Sin tantas pretensiones y algo más de imaginación han surgido en el llamado Argüelles, barrio límite entre los distritos de Chamberí y Moncloa, tradicionalmente ligado al ocio estudiantil por su proximidad con la Universidad Complutense y sus Colegios Mayores, estos nuevos y generalmente pequeños bares y restaurantes, llenos de encanto y de nuevas y arriesgadas propuestas.

Consumo

La factura media que cada español abona con tarjeta en establecimientos de hostelería se sitúa en casi 200 euros en los últimos tres meses.

La recuperación económica comienza a notarse en el consumo. De hecho, entre mayo y julio el gasto con tarjeta de crédito en ocio y restaurantes ha crecido un 4% respecto al mismo periodo del año anterior, según los últimos datos publicados por Bankinter Consumer Finance, filial de Bankinter especializada en crédito al consumo. Las estadísticas se basan en una muestra de más de 150.000 usuarios.

Cuba

“Inaudito”, diría alguien con intelecto refinado; “cabronadas”, otro con buena cantidad de ron o aguardiente en sangre. Paradojas kafkianas del día a día.

“Inaudito”, diría alguien con intelecto refinado; “cabronadas”, otro con buena cantidad de ron o aguardiente en sangre. Paradojas kafkianas del día a día. Por una parte, la inesperada prohibición “temporal’ para solicitar aperturas de nuevas cafeterías y restaurantes (paladares al decir popular) con capital privado, y el anuncio también oficial de cómo se conforma la culinaria nacional.

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