El mercado español de productos ecológicos crecerá en torno al 12% anual hasta 2020 y pasará de los 905 millones de euros de facturación que se registraron en 2008 hasta los 12.182 millones de euros en 2020, según informe de la consultora Everis del que se hace eco la asociación VidaSana.
El mercado español de productos ecológicos crecerá en torno al 12% anual hasta 2020 y pasará de los 905 millones de euros de facturación que se registraron en 2008 hasta los 12.182 millones de euros en 2020. Esta es la conclusión que se extrae del análisis comparativo del consumidor de alimentación ecológica, realizado por la consultora everis.
El informe analiza el potencial del país en cuanto a la producción y distribución de estos productos a partir del análisis de la situación del mercado ecológico y el comportamiento actual y futuro de los consumidores españoles. Y para ello hace una comparativa con otros países de Europa como Dinamarca, Alemania, Francia o Inglaterra, donde el mercado ecológico es más maduro, y otros como Italia, en los que los hábitos de consumo y la cultura son similares a España.
A su vez, el análisis realizado por everis señala el crecimiento exponencial de la demanda de estos productos. La salud, el gusto y la calidad son los principales motivos de compra de los españoles, mientras que en Europa destacan, además de la salud, la conciencia medioambiental como factor de compra.
El informe destaca el potencial del mercado ecológico en España donde en los últimos diez años ha crecido a un ritmo del 25%, superando la media de crecimiento del conjunto de la Unión Europea, que se sitúa en un 12% y por encima también del de países con un fuerte arraigo de la cultura ecológica como Dinamarca o Alemania.
Aunque la sociedad claramente parece querer consumir más productos ecológicos (el 65% de la población así lo indica), el precio elevado, el desconocimiento y la dificultad de encontrar productos ecológicos fuera de las tiendas especializadas son los principales obstáculos para el consumo de este tipo de productos.
El estudio señala la viabilidad de reducir los diferenciales de precio entre el producto ecológico y el convencional aprovechando las economías de escala y sin perder margen. Así, mientras que en España esta diferencia es del 74% de media, en países como Francia y el Reino Unido el margen se reduce a más de la mitad. El análisis de everis estima que, en caso de reducirse el precio a un diferencial del 40%, el mercado español podría triplicarse y superar los 3.000 millones de euros.
El estudio concluye que es posible que las compañías reduzcan sus precios sin perder margen de venta ya que, actualmente, este margen en los productos ecológicos es siete veces mayor que el de los convencionales.
Ferias ecológicas
Una muestra del potencial que tiene este sector es la organización de ferias especializadas en este tipo de productos. Por ejemplo, la Asociación de Vecinos Sagrado Corazón (Avesco), la Asociación de Iniciativas Sociales para el Ecoempleo (Isoeco) y la Asociación Murciana de Consumidores y Usuarios, Consumur, celebraron el pasado viernes, 22 de junio, la II Bioferia de productos ecológicos de la Región de Murcia.
Los objetivos con los que se ha organizado esta a Feria son comercializar productos locales, ecológicos y de calidad; promover la calidad de vida consumiendo alimentos frescos y saludables; contribuir al desarrollo del cooperativismo de consumo consciente y responsable y a la creación de ecoempleo.
Asimismo, este tipo de iniciativas persiguem reducir al máximo la cadena de intermediarios para evitar la desproporcionada y abusiva diferencia de precio que existe entre lo que se paga a los productores y el precio final que pagan los consumidores; impulsar la economía social y solidaria poniendo en práctica el Comercio Justo; promover el asociacionismo vecinal y contribuir al desarrollo local y regional conservando los espacios agroecológicos de la huerta, el campo y el mar.
