Ciencia
Después de la leche, el huevo es la segunda causa de alergia alimentaria en niños. La única solución es evitar su ingesta, pero las exposiciones y reacciones accidentales son inevitables.
Después de la leche, el huevo es la segunda causa de alergia alimentaria en niños. Por el momento, la única solución es evitar su ingesta, pero las exposiciones y reacciones accidentales son inevitables. Un equipo de científicos de la Universidad Complutense de Madrid ha desarrollado un biosensor capaz de detectar este alimento, presente también en las industrias cosmética y farmacéutica, con una sensibilidad 610 veces superior a los métodos actuales.