La guía Michelin España y Portugal 2017 presenta una selección de establecimientos en base a la cocina de mayor calidad constatada en ambos países. En esta edición la famosa guía Michelin introduce una serie de cambios en el fondo y en la forma de la publicación. Ahora pone al alcance de los viajeros una guía más visual, más moderna y, sobre todo, más gastronómica que nunca. Los restaurantes acaparan el protagonismo. Aparece una nueva distinción, “el plato MICHELIN”, para constatar una cocina de calidad y poner de manifiesto que por el simple hecho de estar seleccionado se reconoce el trabajo y servicio ofrecido en esa casa.
La guía Michelin España y Portugal 2017 presenta una selección de establecimientos en base a la cocina de mayor calidad constatada en ambos países, que son clasificados con las conocidas “estrellas de la buena mesa”. La máxima distinción otorgada en reconocimiento a la excelencia gastronómica, las deseadas 3 estrellas (***), elevan este año a nueve el número de establecimientos galardonados con la incorporación de Lasarte (Barcelona). El resto de restaurantes distinguidos con la máxima categoría son: Akelare, Arzak, Azurmendi, DiverXO, El Celler de Can Roca, Martín Berasategui, Quique Dacosta y Sant Pau.
Con 2 estrellas (**) la presente edición suma 28 establecimientos (23 en España y 5 en Portugal). Entre las novedades mencionar L´Escaleta en Cocentaina (Alicante), Annua en San Vicente de la Barquera (Cantabria), el Cenador de Amós en Villaverde de Pontones (Cantabria), DSTAgE en Madrid y BonAmb en Xàbia (Alicante). Por parte de Portugal, ll Gallo d´Oro en Funchal (Madeira) y The Yeatman en Vila Nova de Gaia (Porto). Por último, galardonados con 1 estrella (*) aparecen 166 restaurantes.
