No obstante, existen grandes diferencias en los diferentes grupos de alimentos. Así, algunos grupos de alimentos se han abaratado en lo que va de 2021, caso de la carne de ovino, que ha bajado un4%, o del pescado, que se ha abaratado un 3,6%. También han bajado los precios del azúcar (-1,6%), la leche (-0,6%), los cereales (-0,4%) y la carne de porcino (-0,4%).
En el lado opuesto, los alimentos que más se han encarecido desde que comenzó 2021 han sido los refrescos y zumos, que acumulan una subida del 7,4%. También han sido considerables las subidas en los precios de la fruta (5,2%) y de las legumbres y hortalizas (4,1%).