Agricultura
Según el Análisis de la Caracterización y Proyección de la Producción Ecológica publicado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, España es el tercer país del mundo en número de exportadores ecológicos (681 entidades y el 7,4% del total) y el quinto en importadores (594 y el 5,7%).
Exportadores ecológicos (entidades; 2023)
Por delante de España en exportaciones, Alemania e Israel. En el caso de las importaciones, Alemania lidera esta lista. A continuación, Brasil, Francia y Suiza.
Importadores ecológicos (entidades; 2023)
Además, mantiene su liderazgo europeo en superficie de cultivo ecológica, con 2,95 millones de hectáreas, equivalentes al 12,31% de la superficie agraria útil (SAU). La producción ecológica alcanzó, de esta manera, 3,75 millones de toneladas, un 24,06% menos que en 2023 “debido a factores coyunturales”, mientras que su valor estimado en origen se situó en 4.796 millones de euros, con un incremento acumulado de casi 350% desde 2012.
El gasto de los consumidores españoles en productos ecológicos alcanzó en 2024 los 2.890 millones de euros, un ligero descenso del 0,89 % respecto a 2023. El gasto per cápita se situó en 59,44 euros, con un 94,2% del consumo realizado en el hogar. Los productos ecológicos representaron el 3,2% del gasto total en alimentación.
En términos de volumen, el consumo de productos ecológicos estuvo encabezado por las frutas frescas, que concentraron el 24,1% del total, seguidas de las hortalizas frescas (17,6%) y del pan fresco, con una cuota del 11,7%.
Si atendemos al valor económico, el patrón de consumo se desplazó hacia categorías de mayor precio unitario. La carne ecológica lideró el gasto, con el 29,4% del total, seguida de las frutas frescas (13,1%) y del pescado, que representó el 12,2%.
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