Uno de los referentes más representativos de este fenómeno es Encomienda de Cervera. Al abrigo del volcán Maar de la Hoya de Cervera, declarado Monumento Natural en 1.999, con más de mil hectáreas, cien de ellas de olivar, alrededor de sesenta de viñedo y una gran alameda centenaria, la Finca configura una rica explotación agrícola. Su pasado, que se remonta al siglo XVIII, es el resultado de la unión de varios territorios, y en la actualidad cuenta con Bodega y Almazara, además de varias construcciones típicas manchegas, restauradas y en perfecto estado de conservación.
Fotos: Odissey Producciones
Encomienda de Cervera
