Según el dato del IPC de abril, el azúcar sigue siendo el alimento cuyo precio más se ha incrementado. En concreto, un 49,6% en términos interanuales. En lo que va de año el alza es del 2,1% y la cifra mensual es de -0,2%. Le sigue, a mucha distancia, la leche, con una variación interanual del 27,6%. Su subida es del 0,2% en estos primeros meses del 2023 y ha caído un -0,1% en abril.
Por detrás, los cereales y derivados, los productos lácteos, las patatas y sus preparados, la carne de porcino o los huevos, con un incremento del 18,2%, 17,6%, 16,5%, 16,1% y 15,8%, respectivamente. En lo que va de año el precio de los cereales se ha disparado un 4,8%; el de las patatas, un 3,9%; el de la carne de porcino, un 8,8%; y el de los huevos, un 3%. Más moderado ha sido la subida de los lácteos: un 0,9%.
En abril estos alimentos apenas han aumentado unas décimas –no llegan al 1%–, menos la citada carne de porcino (2,7%), los huevos (2,2%) o las patatas (1,3%).
Entre los productos que menos suben en términos interanuales están las frutas frescas (2,9%), el pescado fresco y congelado (8,2%), la carne de ovino (9,2%) o el pan (9,3).
En cifras mensuales, solo bajan en abril las frutas (-4,2%), las legumbres y hortalizas (-2,6%), el azúcar (-0,2%), las frutas en conservas y frutos secos (-0,2%) y la leche (-0,1%).
