España afronta además el impacto de la gripe aviar, que ha provocado el sacrificio de más de dos millones de gallinas en granjas de puesta, lo que agrava la tensión en el mercado.
España afronta el impacto de la gripe aviar, con más de dos millones de gallinas sacrificadas
Disparado desde marzo
El precio del huevo empezó a subir antes de detectarse los primeros brotes de gripe aviar en España. En febrero, el producto se encareció un 3,8%, y en marzo ya alcanzó un incremento anual del 11,4%, llegando al 17,4% en abril.
Desde entonces, la inflación del huevo se ha mantenido en una horquilla entre el 17,4% y el 18,3%, situando a España como el séptimo país más inflacionista de la UE en este producto.
| País | Variación anual del precio del huevo (%) |
|---|---|
| República Checa | +38,6% |
| Eslovaquia | +30,9% |
| Portugal | +30,4% |
| Letonia | +18,9% |
| Hungría | +18,2% |
| Polonia | +18,0% |
| España | +17,9% |
| Media UE | +10,0% |
| Eurozona | +6,7% |
Causas multifactoriales
El ministro de Agricultura, Luis Planas, explicó en marzo que el aumento del precio del huevo responde a un conjunto de factores. Por un lado, el consumo ha crecido un 4,2%, mientras que el censo de gallinas apenas ha subido un 0,3%.
También influyó la mayor demanda estacional durante la Semana Santa, así como la reducción de la producción por la gripe aviar en otros países de la UE y en Estados Unidos, donde se sacrificaron millones de aves.
El consumo crece más que la producción, lo que impulsa la presión sobre los precios
El Gobierno, “vigilante” ante la evolución de precios
Planas ha asegurado esta semana que el Gobierno seguirá “muy atento y vigilante” para evitar posibles conductas especulativas en el mercado. Aun así, el ministro considera que los brotes actuales de gripe aviar en España tendrán un impacto puntual en los precios.
El titular de Agricultura insiste en que la subida se debe sobre todo a cambios en la dieta y al hecho de que el huevo se ha convertido en una proteína de primera calidad y asequible.
El Ejecutivo descarta una escalada adicional y promete controlar movimientos especulativos
Impacto en las familias
Las organizaciones de consumidores han advertido del efecto que esta subida tiene en los hogares más vulnerables, ya que el huevo es un alimento básico en la cesta de la compra. La persistencia de precios elevados podría prolongar la presión sobre los presupuestos familiares durante los próximos meses.
