Lorenzo Alonso, presidente de la Confederación Española de Organizaciones de Panadería (CEOPAN) ha explicado, de cara a la inminente subida del IVA a partir de julio, que este sector pide que se congele el IVA de todas las especialidades de pan, actualmente en el 4%.
Según el presidente “no queremos que haya determinados tipos de pan a los que se les aplique una cantidad mayor de impuesto “. No en vano, según Alonso “no será el IVA lo que determine el consumo del pan”. Con estas palabras se hace mención al notable descenso en el consumo de este producto en los últimos años tal y como se desprende de un estudio elaborado por el Observatorio de Consumo y la Distribución Alimentaria del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (MARM).
Entre los resultados de este último documento destaca que el 86,5% de los panaderos consultados aseguraba haber facturado menos en 2009 que en el ejercicio anterior. Alonso ha apuntado “el falso mito de que el pan engorda” como el causante de la bajada.
