En los últimos seis años los hogares españoles han acentuado la búsqueda de salud en su cesta de la compra, aunque sin prescindir de otros factores como practicidad y ocio (placer/sabor), que siguen siendo las principales motivaciones de consumo de alimentos dentro del hogar, según el ‘Informe del consumo de alimentación en España’ de 2016 publicado por el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente.
Respecto al ranking de platos más consumidos en el hogar (% ocasiones), la ensalada verde es el plato más consumido por los hogares españoles, presente en el 11,5% de las ocasiones de consumo aunque perdiendo un punto de participación respecto al año anterior. Le siguen pizzas (5,3% sobre el total ingestas), ensalada de tomate (4,7%), pechuga de pollo (4,3%) y lentejas (4,0%), todos ellos ganando importancia en comparación con 2015.
Plato
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1. Ensalada verde11,5
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2. Pizza5,3
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3. Ensalada tomate4,7
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4. Pechuga pollo4,3
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5. Lentejas4
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6. Sopa pasta3,8
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7. Macarrones3,8
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8. Merluza3,4
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9. Huevos fritos3,1
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10. Tortilla de patata3,1
