Méndez se impone en el Concurso Internacional de La Habana con una propuesta de maridaje ideada junto al ‘mixólogo’ Diego Cabrera. Méndez se impone en el Concurso Internacional de La Habana con una propuesta de maridaje ideada junto al ‘mixólogo’ Diego Cabrera.
Miguel Méndez, en representación de España, ha sido el ganador del ‘XIII Concurso Internacional Habanosommelier’, celebrado en La Habana. Se trata de una competición que busca el mejor maridaje entre un habano y una bebida espirituosa o un cóctel. El representante español se impuso en la final a Mike Choi, de Reino Unido y al cubano Andrés Piñón, que consiguieron el segundo y tercer puesto respectivamente.
Méndez trabaja en el restaurante Cien Llaves de Madrid donde, además, da servicio habitualmente a muchos de los socios del Club Pasión Habanos. El maridaje con el que ha concursado fue ideado en colaboración con el ‘mixólogo’ Diego Cabrera que propusieron un cóctel de café, hierbabuena, azúcar de caña y ron con un habano Partagás Serie E nº2, algo que definían como “Cuba en estado puro”.
El concurso ‘Habanosommelier’ es uno de los más importantes que se realizan en el marco del Festival del Habano, un evento donde se han dado cita aficionados, distribuidores, productores y expertos del mundo del Habano para impregnarse del aroma y la esencia de los mejores cigarros del mundo.
Las pruebas de este concurso incluyen varias disciplinas como conocimientos teóricos sobre las diferentes marcas y vitolas del cigarro cubano y pruebas prácticas de corte y encendido del Habano, catas descriptivas y maridaje con diversas bebidas.
El sommelier español cautivó con su gran dominio del mundo del habano y la perfecta combinación con el cóctel ideado con Cabrera. José Andrés Colmena, National Brand Ambassadorde Habanos en España, fue el encargado de formar y preparar a Méndez para la consecución de este premio.
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