El dato procede del segundo análisis de precios realizado en las últimas dos semanas, después de un primer estudio que apuntaba a un incremento del 5% en el periodo previo a la Navidad. El seguimiento refleja un comportamiento dispar, con subidas en once productos habituales de las celebraciones.
El análisis de la OCU detecta fuertes incrementos en mariscos y aves, mientras que algunos productos vegetales bajan de precio
Entre los productos que más se han encarecido destacan los percebes, con un aumento del 29,9%, seguidos de la pularda entera, que sube un 15,3%, y las angulas, con un 11,5% más. También se registran incrementos en otras carnes y pescados habituales de las cenas navideñas.
| Producto | Variación de precio en diciembre |
|---|---|
| Percebes | +29,9% |
| Pularda entera | +15,3% |
| Angulas | +11,5% |
| Pavo entero | +4,8% |
| Redondo de ternera | +3% |
| Merluza al corte | +2,8% |
| Lubina | +2% |
| Almejas | +2,1% |
| Langostinos | +1,7% |
| Besugo | +0,8% |
| Jamón ibérico de cebo | +0,4% |
El estudio también constata que el cordero y la lombarda mantienen sus precios sin variación respecto a semanas anteriores. En el lado contrario, algunos productos se han abaratado, como las ostras, con una caída del 8,2%, la granada (-3,1%) y la piña (-1,5%).
Las bajadas se concentran en algunos productos vegetales y mariscos concretos, con descensos puntuales de precios
En esta segunda toma de precios del año, la OCU detecta que siete productos han alcanzado máximos históricos, entre ellos el jamón ibérico de cebo al corte, que se sitúa en 67,79 euros por kilo, y el cordero lechal, con un precio medio de 23,18 euros por kilo.
| Producto | Precio máximo detectado |
|---|---|
| Jamón ibérico de cebo al corte | 67,79 €/kg |
| Cordero lechal | 23,18 €/kg |
| Redondo de ternera | 20,83 €/kg |
| Lubina | 11,79 €/kg |
| Pavo entero | 6,97 €/kg |
| Granada | 3,08 €/kg |
| Piña | 2,15 €/kg |
La organización señala que, a diferencia de otros años, no se aprecian grandes diferencias por tipo de establecimiento, salvo en el caso de los vegetales, que suelen mostrar menos variaciones o incluso descensos, y en las aves, cuyo comportamiento es “muy alcista”, probablemente por el impacto de la gripe aviar.
La OCU advierte de la presión sobre los precios de las aves y recomienda planificar las compras con antelación
Como cada Navidad, la OCU aconseja planificar con tiempo las comidas, aprovechar ofertas, congelar alimentos frescos y optar por productos congelados, generalmente más baratos. También recuerda que la carne de ave sigue siendo más económica que otros productos cárnicos, pese a las subidas registradas este año.
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