Ahora con las vacaciones de verano, tenemos más tiempo libre y, para aquéllos que nos apasiona cocinar, al fin contamos con la oportunidad idónea para poder realizar todas aquellas recetas que teníamos ganas de hacer pero que no habíamos encontrado el momento.
En relación a ello, las recetas dulces son de las más demandadas, pues ¿quién le dice que no a un buen dulce?
Por esta razón, en este artículo vamos a centrarnos en los churros, un recurso siempre demandado, bien sea para merendar o para desayunar, acompañado de un chocolate caliente. Por lo que, si quieres saber cómo realizar este delicioso manjar, no dejes de prestar atención a este artículo:
RECETA DE CHURROS CASEROS CON CHOCOLATE
Para realizar esta receta, es mejor si contamos con una churrera manual, la cual es un utensilio de cocina que no tiene un precio elevado y que sale muy rentable si la usamos con asiduidad, además de ganar mucho tiempo. A recomendar la marca INBLAN, compañía líder en el sector de la fabricación de freidoras industriales, churreras, algodoneras, buñoleras, máquinas de palomitas y amasadoras.
Una vez dicho esto, también hay que tener en cuenta el usar un aceite limpio y que el mismo esté caliente, pero sin que humee y, según vayamos friendo, ir añadiendo más aceite si es necesario. Además, la mejor idea es la de utilizar una sartén honda o cazo y no dejar de girar los churros para que se doren por todas partes igual.
Ya que conoces los consejos a seguir antes de realizar esta deliciosa receta, vamos a contar cómo se hace paso por paso:
UTENSILIOS
- Una sartén
- Un bol
- Un cazo
- Una churrera
INGREDIENTES
CHURROS
- 160 gramos de harina de repostería
- 320 mililitros de agua
- 7 gramos de sal
- Azúcar
- Aceite
CHOCOLATE
- 20 gramos de cacao puro
- 850 mililitros de leche
- 180 gramos de chocolate a la taza
- Una pizca de sal
- Una rama de canela
ELABORACIÓN
CHURROS
- Echar agua y sal en un cazo y llevarla hasta el punto de ebullición
- Echar la harina en el agua hirviendo y a su vez, remover con una cuchara de madera
- Quitar del fuego y continuar removiendo para acabar amasando sobre la encimera de la cocina o con un robot de cocina. Si amasamos bien, eliminaremos posibles burbujas de aire que lo que harán es que los churros exploten con mayor facilidad una vez que se enfríen.
- Colocar la masa en la churrera ayudándonos de una espátula
- Poner los churros sobre una tabla y cortarlos en la medida deseada
- Calentar el aceite y cuando esté lo suficientemente caliente, ir friendo los churros en pequeñas tandas para no bajar la temperatura del aceite. No dejar de ir dándoles la vuelta para que se frían de manera uniforme.
- Una vez estén fritos, los iremos sacando bien escurridos y los pasaremos a un papel absorbente para acabar con el exceso de aceite. A continuación, rebozarlos en azúcar.
- Servirlos calientes.
CHOCOLATE PARA ACOMPAÑAR
- Calentar la leche en un cazo con la canela, el cacao en polvo, la sal y la tableta de chocolate a la taza que hayamos cortado previamente con un cuchillo. Dejamos que se vaya calentando todo a fuego medio, y no pararemos de remover para que no se pegue en el fondo del cazo.
- Cuando esté todo integrado, quitaremos la rama de canela y serviremos junto con los churros
- Si vemos que está muy espeso, podemos añadirle más leche hasta que consigamos la consistencia que deseemos.
CONSEJOS A TENER EN CUENTA
- Puede pasar que el churro explote por la temperatura del aceite, por lo que hay que tener especial cuidado a la hora de freírlo y tener en cuenta que esto puede pasar, pues así se evitarán posibles quemaduras. Para ello, es mejor no acercarse demasiado al aceite y dejar los churros en el aceite con una espumadera.
- Además de lo comentado previamente, también podremos derretir el chocolate en el microondas en intervalos de 30 segundos e ir removiendo de vez en cuando.
- Si no tenemos chocolate a la taza, siempre podemos utilizar chocolate de cobertura, en cuyo caso habrá que añadir maizena para poder espesarlo. De acuerdo a esta receta y la leche utilizada, una cucharada de maizena será suficiente, pero, si aún nos parece poco espeso, podemos echarle más hasta que lo consideremos suficiente.
- Es importante empezar a freír los churros cuando el chocolate ya esté casi listo, pues así podremos degustar ambas cosas cuando estén calientes y en su punto.
- También debemos conocer que hay más variantes para realizar churros caseros, ya que con una maquina para hacer churros rellenos, podremos degustar este dulce relleno. Y es que en la variedad está el gusto.
En resumen, esperemos que te haya gustado esta receta de churros caseros con chocolate y te decidas a hacerla próximamente. ¡Seguro que te encanta!
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¿Cuál es la mejor receta de churros caseros con chocolate?