El hermano de Ferran Adriá, a la caza del paladar londinense

El chef Albert Adriá llevará su innovadora cocina al lujoso hotel Café Royal de Regent Street entre el 12 de febrero y el 9 de abril. El chef Albert Adriá, copropietario junto a su hermano Ferran de El Bulli, desembarcará en poco más de un mes en el centro de Londres, donde llevará su innovadora cocina al hotel cinco estrellas Café Royal de Regent Street. Este proyecto, el primero fuera de España, se llama ’50 días’ ya que cocinará en el prestigioso hotel entre el 12 de febrero y el 9 de abril.

Adriá se inspirará, para elaborar el menú, en los cinco restaurantes que posee en Barcelona donde es más que complicado conseguir reserva con menos de tres meses de antelación, tal y como recuerda Bloomberg, que se ha hecho eco de este proyecto.

La cena tiene un precio de 150 libras por persona -incluyendo el vino y el servicio- y dará comienzo con aperitivos en el Café Royal Oscar Wilde Bar para terminar en el restaurante Domino con un menú que incluye una docena de platos. La mayoría de los tickets puestos a la venta para poder disfrutar de la experiencia ya han sido vendidos, por lo que no se descarta una ampliación del proyecto.

Respecto a los platos que se servirán en el menú, Adriá lo compara con la última película de ‘Star Wars’, ‘El despertar de la fuerza’. Así, explica a Bloomberg que la gente que va a verla tiene diferentes expectativas. “Aquellos que han visto las viejas películas son como la gente que ha ido a El Bulli”, indica el chef, que agrega que también hay una nueva generación que solo ha visto la última película de la saga. “’50 días’ será fiel al pasado pero no será lo mismo”, concluye, señalando que “mi objetivo es hacer feliz al mayor número de personas”.

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