El calor, las vacaciones y el turismo dan paso a una temporada clave para el empleo en el comercio y la restauración. Con la llegada oficial del verano, las grandes cadenas de alimentación y los negocios hosteleros comienzan a reforzar sus equipos. Se trata de uno de los periodos más intensos del año, en el que supermercados como Mercadona o DIA ya han iniciado sus procesos de selección, y bares y restaurantes alertan de la falta de profesionales preparados para asumir responsabilidades.
La patronal del sector, Asedas, que agrupa a empresas como Mercadona, Lidl, Alcampo, DIA o Aldi, ha indicado que este verano se espera una campaña “positiva” tanto para supermercados como para autoservicios y mayoristas. Según datos del Ministerio de Industria y Turismo, el número de turistas internacionales crecerá un 2,7%, mientras que los viajes nacionales aumentarán más de un 1%, lo que justifica la reorganización de plantillas y nuevas contrataciones.
“Desde hace semanas las tiendas están ajustando su operativa y logística para dar respuesta a la demanda”, señala Asedas
Entre los puestos más solicitados destacan cajeros, reponedores, preparadores de pedidos y personal de logística. Mercadona, por ejemplo, busca incorporar 5.000 trabajadores, mientras que DIA prevé contratar a más de 800 personas en toda España.
Durante los meses estivales se produce un desplazamiento del consumo desde las grandes ciudades hacia zonas de segunda residencia, como playas, montañas y pueblos. Esto obliga a las cadenas a reforzar sus plantillas no solo para atender el mayor número de clientes, sino también para cubrir las vacaciones de los trabajadores habituales.
El sector reconoce dificultades para cubrir algunos puestos por la falta de formación especializada y el escaso conocimiento sobre las oportunidades laborales que ofrece
Sin embargo, según Asedas, gran parte de las contrataciones veraniegas las ocupan personas que buscan su primer empleo, lo que ayuda a reducir los problemas de cobertura. Aun así, desde Adecco advierten de la escasez de talento y la rotación, especialmente en perfiles cualificados.
La hostelería también afronta una campaña estival con buenas previsiones. Su presidente, José Luis Álvarez, asegura que se esperan cifras positivas, aunque alerta del incremento de los costes salariales como nueva presión para el sector.
“No faltan trabajadores, sino personal cualificado”, afirma Álvarez
Los bares y restaurantes necesitan cubrir puestos de responsabilidad con profesionales capacitados, pero chocan con la falta de formación específica. Mientras tanto, figuras como Jesús Soriano, conocido en redes como Soy Camarero, recuerdan a los empleados la importancia de vigilar los convenios, los días libres y las horas extra, en un momento de gran volumen de trabajo y contrataciones aceleradas.
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